Зовут меня Артём. Нынешний проект — управляющий, управляю сетью отелей небольших — отелей, апарт-отелей «Милфорд», под общим названием «Милфорд». Здесь, соответственно, «Милфорд» — апарт-отель, и ещё «Милфорд» маяковский открывается на Чернышевской. Что ещё?
О себе. Начинал с хостелов в 2013 году вместе с невестой. Купили по глупости, к сожалению, франшизу. Теперь я всячески против франшиз, но на тот момент было страшно, не знал и обратился к франшизе. Проработали примерно 2 года под франшизой. И понимали, что франшиза даёт определённый потолок, и дальше уже не вырасти, никаких маневров. Понятное дело, что каких-то серьёзных рамок не было, но каких-то маневров совершать было нельзя. Поэтому отказались от франшизы и привлекли дополнительно финансирование от моего однокурсника. И вместе с ним уже открыли хостел «Всё путём». И, получается, в начале этого лета 80% хостела продали — он продал всю свою долю, я продал 30%, и сейчас продаю оставшиеся 20% человеку, у которого купил. Хостел дальше развивается, открывается уже второй в центре города. А я, соответственно, стал управляющим сети уже отелей «Милфорд». Кратко.
Расскажите об этом отеле, где мы сейчас находимся и снимаем видео. Сколько комнат? На сколько человек рассчитан? Месторасположение? И что в итоге вы хотите, чтобы здесь было?
Со всем недавно мы открыли это сайт с целью — помочь начинающим предпринимателем которые решили открыть — хостел или отель. Мы собрали много полезной информации, статей мнений. Не так давно мы открыли форум для хостельеров что бы вы могли общаться там. Продолжайте общение. Расскажите о себе и вашем опыте на форуме.
Сегодня изучив статистику посещений мы увидели что по нескольким сотням запросов наш сайт выходит на первых позициях, суточное посещаемость достигает 300 человек. Это говорит прежде всего, о том что наш опыт оказался ценен для Вас.
Как ранее и ожидалось, все гонения на хостелы в жилом фонде приводят к уходу легального бизнеса в тень. Официального законодательного запрета еще нет, а проверки в течении последнего года сумели закрыть десятки хостелов в Москве и других городах. Как правило регистрируются нарушения эпидемиологического законодательства Роспотребнадзором, с этими нарушениями Прокуратура идет в суд и в большем количестве случаев иски выигрывает.
Что сделали собственники квартир и владельцы хостелов ?
Минкультуры России разработан проект постановления Правительства РФ о требованиях к антитеррористической защищенностигостиниц и иных средств размещенияи формы паспорта безопасности данных объектов. Документ обязует отельеров принимать меры по обеспечению антитеррористической защиты, что является дополнительным условием осуществления отельерами своей деятельности.
В этой связи РИА «Индустрия безопасности» обратилось в субъекты РФ с просьбой прокомментировать – насколько новые требования будут выполнимы и не приведут к значительным расходам и существенному падению рынка гостиничных услуг в России.
HowToHostel. Как выбрать франшизу хостела. Интервью с Михаилом Овсянковым.
Михаил Овсянников:
Франшиза – это готовая бизнес-модель. Это опыт, то есть, когда вы покупаете франшизу, вы покупаете опыт других людей, тот путь, который они уже прошли.
По разным причинам – может быть, хотите быстрее запустить проект или процесс, может, это не основной вид деятельности, или чтобы избежать ошибок, то есть совершить их меньше – потому, что каждая ошибка может стоить дорого. Зачастую бывает, что купить франшизу и запуститься дешевле, чем если бы вы запускались самостоятельно в 2 или даже в 3 раза.
Если бы я открывался сейчас с абсолютного 0, вероятность того, что я бы купил франшизу, достаточно высока.
На что надо обратить внимание? Надо посмотреть общую структуру франшизного пакета, тот мануал, что в него входит, его содержание. Если там много воды, сильно не относящейся к делу – какие-то выдержки из учебников по маркетингу или там просто надергали информацию из интернета и скомпоновали ее о том, как зарегистрировать его, то в этом тоже нет никакой ценности.
Важно обратить внимание на финансовую модель. Это одно из самых важных мест. Часто бывает так, что люди запускаются, и модель является заведомо убыточной. Бывает так, что к нам обращаются люди, которые уже купили чьи-то франшизы (почему-то они купли не наши!), но когда у них начались проблемы, они обращаются к нам. Они проработали с момента запуска полгода в минусе — почему так произошло?
Проводим анализ. Было с пятерку ключевых факторов, но самый главный – это сразу проигрышная финансовая модель. То есть сразу же там было неудобное помещение с даже завышенной арендой. Можно было найти в 2 раза дешевле. То есть люди платят около 2 000 рублей за квадратный метр – да, в центре Москвы, да, в очень хорошем месте, но сейчас это дорого! Сейчас можно найти в 2, а то и в 2,5 раза дешевле, если постараться.
Затратная часть большая, и даже если хостел, например, заполнялся на 90%, он зарабатывал бы всего 30 000 рублей. Люди выложили 2,5 млн, и еще некоторое время были в минусе, то есть у них общие затраты составили около 3 млн рублей. Обидно? Обидно! Но просто элементарно изначальные цифры не посмотрели, не посчитали.
Ставлю себя на место покупателя – например, я покупаю франшизу. Я бы посмотрел на примере – у вас есть, хорошо. То есть вы продаете франшизу, даже не хостела – магазина.
(Ничего эти звуки на фоне? Нормально? – мы находимся в хостеле «Циолковский». Это один из франшизных хостелов сети «Вбиблиотеке», и это гости, это самые главные люди здесь, поэтому мы их тоже слышим.)
Итак, у нас задача – мы смотрим финансовую модель. Важно посмотреть все расчеты, проанализировать их. Если вы – не специалист, вы можете скинуть их друзьям, знакомым, у которых, может быть, есть какой-то бизнес, и примерить к уже готовым действующим объектам. В данном случае, хостелам.
Прямо скажите – покажите, как работает сейчас вот этот хостел, покажите его затратную часть. Да, приехать, посмотреть, вам показывают и рассказывают. И если продавец идет на это и показывает вам, и вы видите, что цифры сходятся, то степень доверия к данному продукту повышается, то есть люди понимают, о чем идет речь и они не заинтересованы в кратковременной продаже.
Опять же такой момент – те франшизы, которые не имеют роялти, я бы стал сомневаться – а смысл им продавать? У них же тоже должен быть интерес, чтобы вы развивались, чтобы вы работали. И, если роялти присутствует, если люди будут стараться, чтобы все было с вами хорошо, то такой фактор тоже в пользу этого продавца. Это то, что касается финансовой модели.
Важно обратить внимание на правовые аспекты – законодательство сейчас изменяется. Все мы знаем, что сейчас стоит такой топор на запрете хостелов в жилом фонде. По факту сейчас не запретили, но, тем не менее, это может состояться. Те владельцы франшиз, которые будут вам рассказывать о том, что этого запрета не будет, и открывайте их в жилом фонде, они лукавят.
Мы не знаем, что будет дальше, и я бы этого не рекомендовал. Даже если у вас сейчас было супер дешевое помещение, я бы вам это не рекомендовал делать, я бы вас ориентировал только на нежилой фонд.
Эти важные законодательные моменты по проверкам, то есть где какие документы – если это есть, то вы должны понимать, что человек понимает о чем речь, он прошел этот путь. То есть, если был опыт проверок, можно спросить, как они решали те или иные ситуации и какие они могут быть.
Бренд-бук – это маркетинг, откуда будут приходить люди и как они будут приходить — список маркетинговых каналов, то есть насколько он большой, полный, насколько он хорошо проработан. Зачастую этого нет. Это то, о чем стоит насторожиться. Это вопрос, как ко мне придут люди, как он будет наполняться.
Дальше идет для меня не менее важная вещь – как дальше работать с этим трафиком, чтобы люди возвращались, чтобы они оставались довольными. Также важно – это репутация человека, который вам продал франшизу и вы взаимодействуете с людьми. То есть он отдает вам, можно сказать, часть своей репутации, своего имиджа, и если нет стандартов о том, как работать с людьми, как работать с лояльностью, это – тревожный фактор на самом деле.
Такие содержательные моменты.
И еще цифры по окупаемости – те, которые заявляют все владельцы франшиз, все за уши притянуты по большому счету. То есть ставятся модели в лучших условиях. К этому надо быть тоже готовым.
Когда парень из Ейска, который у нас сейчас запускает, и скоро, спросил меня: «Я видел готовую бизнес-модель одной сети. Какие будут показатели в городе Ейске?» Я ему сказал честно: «Примерно минимальная планка – такая. Да, это не очень хорошая окупаемость, но я честно – не знаю!» То, что рынок в этом городе есть, мы проанализировали там другими способами – вместе сели и выяснили, что спрос у них есть, то есть хостел там пойдет.
Но какие-то конкретные цифры, и они, как правило, бывают там очень высокие и привлекательные, рассчитывать не стоит. Это – правда.
На самом деле, лучше работать честно. У нас политика такая, что мы не стараемся продавать больше пакетов, а стараемся выпускать и работать с качественными партнерами, чтобы этот хостел работал, приносил прибыль, был устойчивым. У нас есть интерес – процент от прибыли и от оборота — в разных случаях по разному происходит. Мы заинтересованы, чтобы люди не отваливались – не открылись по-быстрому, разочаровались и ушли.
Говоря о плюсах и минусах открытия франшизы именно сейчас, в кризис — в кризис работать тяжелее. Все это понимают, что деловая активность падает, индекс покупательской активности тоже падает. Люди больше экономят, они, с одной стороны, переходят на эконом-класс, куда относятся хостелы. Много людей закрывается, они не выдерживают конкуренцию, не выдерживают колебания. Это – негативная часть.
Положительная часть, что конкурентов меньше и войти сейчас легче – войти, закрепиться, и дальше развивать, если есть планы дальше развивать это направление, то отличная возможность сделать это именно сейчас.
Классификация хостелов вызвала настоящий ажиотаж среди профессионалов, СМИ назвали сертификацию обязательной, однако длительное время не было ни каких регламентов и нормативных актов на данную тему. Публикуем официальное письмо с алгоритмом действий по классификации
ПРАВИТЕЛЬСТВО МОСКВЫ
РУКОВОДИТЕЛЬ
ДЕПАРТАМЕНТА НАЦИОНАЛЬНОЙ ПОЛИТИКИ,
МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫХ СВЯЗЕЙ И ТУРИЗМА ГОРОДА МОСКВЫ
Напоминаем вам, что в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации от 07.06.2013 №108-ФЗ «О подготовке и проведении в Российской Федерации чемпионата мира по футболу Р1РА 2018 года, Кубка конфедераций ИРА 2017 года и внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» (ст.36, п.1) и Приказом Минкультуры России от 11.07.2014 N 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями» с 01 июля 2016 года в городе Москве предоставление гостиничных услуг, услуг по временному размещению и (или) обеспечению временного проживания допускается при наличии свидетельства о присвоении гостинице или иному средству размещения категории, предусмотренной системой классификации гостиниц и иных средств размещения, в порядке, установленном в соответствии с Федеральным законом от 24 ноября 1996 года N 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».
30 июня 2016 года сведения о коллективных средствах размещения туристов, не прошедших процедуру классификации и не получивших свидетельство о присвоении категории, будут переданы Департаментом национальных отношений, межрегиональных связей и туризма города Москвы органам Роспотребнадзора, прокуратуры и Федеральной антимонопольной службы по городу Москве для принятия соответствующих мер реагирования.
В целях своевременного учета классифицированных коллективных средств размещения прошу в срок до 10.04.2016 предоставить в Департамент сведения о наличии заключенного договора с аккредитованной организацией.
С информацией об аккредитованных организациях для проведения работ по классификации гостиниц и иных средств размещения можно ознакомиться на сайте Департамента национальной политики, межрегиональных связей и туризма: http://welcome.mos.ru/
Руководитель Департамента национальной политики, межрегиональных связей и туризма города Москвы
Документ зарегистрирован № 08-33-212/6 от 03.03.2016.Карнеева Е.В. (Департамент национальной политики, межрегиональных связ Страница 1 из 1. Страница создана: 03.03.2016 17:19
Небольшой уютных хостел на Николоямском переулке. Находится недалеко от станций метро Курская и Таганская. Хороший ремонт и творческая хостельная атмосфера. Недалеко от хостела находится Центр патологии речи и нейрореабилитации в котором ежемесячно проходит обучение для специалистов со всей России, специалисты приезжающие на обучение частые гости этого хостела.
20 мест (возможно увеличение до 24)
договор аренда на 3 года!
Подключено более 10 систем бронирования.
Настроена система управления хостелом позволяющая удалено контролировать заполняемость и приход по кассе.
Как открыть хостел ? — Если вы задались вопросам открытия хостела, то наверняка уже убедились что конкретной, полезной, ценной открытой информации не так много. Интернет пестрит историями успеха молодых хостельеров.
Хостелы привлекают новичков и хостелы позиционируются как надежные вложения.
Размер входа на рынок действительно относительно не большой. Можно купить хороший хостел от 1.5 миллионов рублей или создать самостоятельно имея 600 000 рублей и упорно работая постепенно раскрутить его, если воспользоваться услугами консультанта процесс конечно пойдет быстрее. Но самый надежный и бюджетный способ это открытие по франшизе этот способ позволит избежать многих ошибок наладить бизнес процесс значительно быстрее.
Итак все таки как же открыть хостел самостоятельно ? на что нужно обратить внимание ?
1. Помещение.
1.1. Важна локация где располагается, какие рядом туристические или деловые объекты. Конечно рассчитать окупаемость в зависимости от площади и количества мест.
1.2. Проверить помещение на юридическую чистоту, правильно составить договор защищающий всесторонне ваши интересы. (лучше не пожалеть деньги на юриста или обратиться за советом к нам)
1.3 По адресу до снятия помещения лучше сходить к участковому и разузнать за данный адрес и соседей. (Платить участковому ни в коем случае нельзя, как и ни кому другому из контролирующих органов в процессе) Заплатив один раз Вы становитесь постоянной кормушкой. Это очень уязвимая позиция которая не позволит Вам как то масштабно развиваться. Участковые в большинстве хорошие ребята, они все расскажут, подскажут и будут рады что Вы сами пришли. (Так как у них стоит задача по контролю за хостелами) Если сделать все качественно, максимально законно и должным образом организовать работу хостела участковый только выиграет, от того что на его участке появился внятный человек с которым можно организовать взаимодействие, например по оперативной проверке лиц находящих в розыске. Во общем дружить с участковым выгодно обоим.
1.4. Если хостел находится в доме, лучше выявить какая публика там живет, есть ли совет жильцов или управляющая компания. Правильно построить с ними взаимодействие потребует особых навыков дипломатии, но это очень важная задача в открытии хостела.
2. Маркетинг.
2.1 Все возможные сервисы бронирования и каталоги, сайты и социальные сети. Особенности работы узнаете в процессе в течении года или при покупки франшизы список маркетинговых каналов и инструкции по работе с ними вы получите сразу.
2.2. Сложно получить первых клиентов, но возможно. Дальше работа идет на ИМЯ, очень важно качество работы что бы людям хотелось у Вас оставаться и рекомендовать друзьям и здесь кроме чистоты и интерьеров самое важное это ..
3. Персонал. Персонал это лицо хостела, его атмосфера от администраторов зависит даже больше чем от дизайна, мебели и прочих удобств. Найти сотрудников с нужными компетенциями, построить правильную мотивацию, систему контроля и отчетности это целое искусство. Тем у кого уже был какой то бизнес опыт повезло больше, однако даже опытным предпринимателям лучше обратиться к специалисту что бы лучше понять специфику управления персоналом в хостелах.
Особенности работы с персоналом это отдельная большая тема которая включает в себя инструменты контроля, мотивацию, обучение и другое.
Как купить хостел? Какие критерии подбора наиболее важные ?
По просьбе одного из наших читателей мы написали данную статью.
Критерии, которые Вам помогут подобрать хостел, разделили на следующие блоки.
Помещение для хостела
— стоимость аренды (одна из самых больших затратных частей, ставка должна быть адекватной, учитывая сезонные риски)
— планировка (бывает большое помещение, но полезной площади в нем не так много, важно оценить, как используется площадь, возможно ли в дальнейшем увеличить кол-во мест или сделать зоны отдыха если их еще нет)
— локация
Расположение относительно туристических объектов (Красная Площадь, Чистые пруды, Парк Горького, Храм святой Матроны и т.п.)
— жилой — нежилой фонд.
Желательно не жилой фонд, если не жилой фонд, то обязательно соблюдение требований пожарной безопасности. Жилой фонд тоже допустим, официального законодательного запрета нет. Жилой фонд можно рассматривать при учете административно — правовых критериев (изложены ниже)
— дизайн хостела ( он может быть не дорогим, но важно, что бы он мог передавать атмосферу, оставлять у посетителей приятные впечатления, тонкая вещь, но очень важная)
Находящееся в хостеле имущество и степень его износа.
Нематериальные активы.
— Возраст: чем старше хостел, тем больше у него история и больше база клиентов.
— Организация работы: инструкции, система отчетности, система мотивации. Есть ли система управления отелем/хостелом.
— Персонал, компетенции. Если пернонал не подходит, то скорее всего придется его менять, если система работы не понятна это риски т.к. в малом бизесе все может быть завязано на людей.
Маркетинг
— наличие сайта и и нахождение его в поисковой выдаче.
— наличие групп в соц сетях, но только наличия здесь мало. Нужно проверить, как они ведутся. Есть ли какие-то систематические публикации, сколько через соц сети приходит броней.
— наличие полиграфической продукции. (если есть партия флаеров и визиток, которые раздают — это хорошо) Проверьте номер телефона, указанный на визитках, которые раздают и номер, который вы покупаете с бизнесом, что бы избежать риска ухода базы постоянных клиентов вместе с продавцом.
Правовые
— Когда были какие — либо проверки и чем они закончились? если в хостеле есть проблемы это узнать лучше до покупки. Нужно остерегаться хостелов, которые, например имеют судебный запрет деятельности. О наличии проблем можно узнать через наших консультантов.
— подают ли данные в УФМС ?
— имеется ли контакт с участковым. Если да и он не коррупционный и вопросов у участкового нет, то это хорошо. Если дело обстоит не так, участковый вообще не в курсе нахождения этого хостела на его участке при том что он со слов продавца хостел долго работает.
— существует ли эквайринг, выдают ли чеки через ККА или БСО — Бланки строгой отчетности.
Финансовые
— оборот
— структуру расходов и доходов.
— систему фин. отчетности.
— кол-во заявок и броней в день, неделю, месяц.
— доп виды доходов.
Готовность поддержки и обучения продавцом. Как правило не менее месяца, но многие готовы и больше за небольшую плату.
Если есть какие то дополнительные вопросы, уточнения, пишите в комментарии, ответим.
